スペシャルティーセミナー

・スペシャルティーセミナー　「プロの技　ブレンドの秘密とテイスティング」

日本紅茶協会主催のセミナーという事でたまたま時間があったので申込。けっこうギリギリのタイミングだったんですが間に合いました。
今までは紅茶産地の大使館でのセミナー中心だったのですが、独自のセミナー形式の一回目
場所は東京タワー近くのこじんまりとしたビル。定員45名で2時間半のプログラム

到着後、受付をするとウェルカムティーとしてアイスミルクティーのサービス。しょうがないけどプラカップ
座席にはレジメとお土産がスタンバイ。今回はリプトンのセイロンティー青缶と日本紅茶協会のシールの貼ったダージリンセカンドフラッシュ。今までのセミナーに比べるとちょっとさびしいか?(笑)

そんなこんなで開幕。元大手メーカー勤務で現在は独立なさっているティスターさんを招いてのまずはトークショー
トークショー形式にして大正解。進行役のシニアインストラクターの方のしゃべりがなめらかかつ的確でうまく会話を引き出している感じ。ティスターさんは研究者出身だな~て感じのまじめなお方でした

以前ブルックボンドハウスでティスターさんからの講義は受けていたのでその頃から流通はほとんど変わってないようですね。会社が違うとやはりやり方はいろいろ違うようです。

その後、ティスティングの実習。
1回目はダージリンのファーストフラッシュ、セカンドフラッシュー、オータムナルの違い
ファーストフラッシュでもしっかりした感じのでした。←普段私の買うのはほんと若々しいのなので
セカンドフラッシュはしっかり渋みのあってパンチきいてます
オータムナルがまろやかだなと思ったら最近はまろやかなのが好まれて味が変わっているとか…なるほど

二回目は会社別のダージリン3種。どこの会社か知りたいけどそれはナイショとのこと
一種だけやや渋み強いなと思ったらそれだけお値段が安いらしい
まろやかだなと思ったのはオータムナルが混じってるらしい

ティスティングが終わったところでティータイム。パウンドケーキ(オレンジ)とダージリンファーストフラッシュ
先に配られたパウンドケーキあまっ!早く紅茶、紅茶が欲しい(笑)
その間、ダージリンに関するビデオが流れたんですが英語でちんぷんかんぷん。せめて字幕を…(苦笑)

最後はQ&Aで閉幕。アンケートを提出して退出

今後もいろいろなテーマで予定されているようで次回はマイカップでその次は水との関係だそうで
お決まりの紅茶の入れ方がない分、内容が濃くてよかったですよ。時間があえばまた出たいなと思います